Dieta do ovo emagrece? O que a ciência diz e quais os riscos

O ovo funciona melhor dentro de uma refeição completa do que como único alimento. Foto: Nataliya Vaitkevich, via Pexels.

A dieta do ovo promete uma perda de peso rápida, e por isso aparece entre as pesquisas em ascensão do Google Trends no Brasil, ligada à ideia de perder 5 kg em uma semana. Porém, pelas fontes que li, o ovo é um bom alimento, mas uma dieta feita quase só com ele tem pouca comprovação e traz riscos.

Além disso, o Trends mostra interesse relativo, e não o número de pessoas, então o dado serve apenas para indicar que a dúvida existe. Neste texto, explico antes o que é a dieta do ovo e o que um estudo clínico encontrou. Depois, falo dos riscos, do colesterol e de um jeito mais seguro de usar o ovo. Antes de tudo, um aviso: este conteúdo é informativo e não substitui a orientação de um médico ou nutricionista.

Então, o que é a dieta do ovo?

Não existe uma regra oficial, mas esse é só o primeiro ponto. Segundo o Diário do Nordeste, em reportagem de 22 de setembro de 2023, a dieta não tem prazo definido, pois o texto cita tentativas de uma semana, de três dias só de ovos e até de 24 horas. Por isso, quando alguém diz que segue a dieta do ovo, pode estar falando de coisas bem diferentes.

Quais versões existem, então?

Na prática, a versão mais radical tem como base quase só ovo, com poucas calorias e poucos carboidratos. Segundo a CNN Brasil, em reportagem de 5 de janeiro de 2026, as refeições costumam incluir também vegetais pobres em carboidratos, queijos magros e poucas frutas.

Porém, a versão do ovo cozido é mais branda. De acordo com a Droga Raia, ela inclui pelo menos dois ovos cozidos nas refeições principais, junto com outros alimentos, e restringe carboidratos simples, por exemplo arroz, macarrão e farinha branca. Além disso, o site cita a nutricionista Fernanda Barbosa e informa que a dieta só é indicada por curto prazo.

Em outra descrição, do Diário do Nordeste, os ovos aparecem também com legumes no café da manhã e nos lanches. Nas refeições principais, eles vêm com frango, carne vermelha ou peixe, enquanto carboidratos como algumas frutas, batata e batata-doce são reduzidos.

Mas quanto a dieta promete?

A mesma matéria do Diário do Nordeste cita a criadora de conteúdo Arielle Chandler, que afirma que a dieta poderia levar à perda de até 5,5 kg por semana. Porém, não encontrei nas fontes nenhum dado que confirme esse número, então não tenho uma fonte verificada para essa promessa. Assim, trate valores desse tipo como propaganda, e não como resultado esperado.

Afinal, a dieta do ovo emagrece de verdade?

Pode fazer o número da balança cair, mas as fontes apontam que isso vem do corte de calorias, e não de uma propriedade especial do ovo. Segundo a nutricionista Patrícia Mirisola, ouvida pela CNN Brasil, a perda inicial vem do déficit calórico severo e também da eliminação de líquidos. Ela descreve esse efeito como passageiro, e não como sinal de redução sustentável de gordura corporal.

Além disso, o médico Ivan Ramos, ouvido pelo Diário do Nordeste, diz que o ovo é um alimento completo, mas não recomenda a dieta porque ela é difícil de manter. Segundo a reportagem, também não há comprovação científica de que a dieta do ovo ajude a emagrecer, e ela é muito restrita em calorias e nutrientes.

O que um estudo clínico encontrou depois de 8 semanas

O estudo mais direto que encontrei foi publicado em 2008 no International Journal of Obesity. Os pesquisadores acompanharam 152 adultos de 25 a 60 anos, com IMC entre 25 e 50, durante 8 semanas. Um grupo comeu um café da manhã com dois ovos, enquanto outro comeu um bagel com a mesma energia. Além disso, em dois dos grupos, o café da manhã veio junto com uma dieta de baixa gordura e déficit de 1.000 kcal por dia.

Então, no grupo do ovo com dieta, a perda média foi de 2,63 kg, contra 1,59 kg no grupo do bagel com a mesma dieta. Ou seja, a diferença foi de cerca de 1 kg em 8 semanas, e essa conta é feita aqui a partir dos números do estudo. Já nos grupos sem a dieta de déficit, não houve diferença significativa entre ovo e bagel.

Porém, é preciso ler esse resultado com cuidado. Primeiro, o estudo testou um café da manhã com ovos dentro de uma dieta com déficit calórico, e não uma dieta feita só de ovos. Além disso, o financiamento veio do American Egg Board, uma entidade do setor de ovos, o que importa na hora de interpretar o resultado. Os próprios autores concluem que o ovo ajudou a perder peso apenas quando combinado com a dieta de déficit.

Por que o peso cai tão rápido quando a dieta começa

Quando alguém corta calorias e carboidratos de uma vez, a balança costuma mostrar o efeito logo nos primeiros dias. Porém, perder peso rápido não quer dizer perder gordura rápido, e a nutricionista da CNN Brasil lembra justamente que a resposta é aguda e transitória. Também não tenho uma fonte verificada que diga quanto dos 5 kg prometidos seria gordura.

Para entender a conta completa, também vale ler dá para perder 5 kg em 7 dias, que mostra o que é possível e o que é exagero.

Portanto, quais são os riscos de comer quase só ovo?

Mas uma dieta que gira em torno do ovo deixa de fora muitos outros alimentos, embora o ovo seja nutritivo. Segundo a nutricionista ouvida pela CNN Brasil, os problemas aparecem em dois momentos, então vale separá-los.

Também há riscos no curto prazo

De acordo com a reportagem, o curto prazo pode trazer constipação, desequilíbrio de potássio e magnésio, falta de vitaminas, queda de energia e hálito cetônico. Também a cetose nutricional pode causar dor de cabeça, fadiga e cansaço intenso. Além disso, a falta de fibras reduz a diversidade e a função da microbiota, que é o conjunto de bactérias do intestino.

Riscos que aparecem depois, no longo prazo

Depois, no longo prazo, a mesma fonte cita deficiência de cálcio e de vitamina K, que pode contribuir para osteopenia e osteoporose, além de adaptações do metabolismo que favorecem o efeito sanfona. Também vale ler como evitar o efeito sanfona para entender como escapar desse vai e volta.

Por outro lado, a Droga Raia lembra que a restrição calórica pode desencadear compulsão e fraqueza quando as refeições não são equilibradas, e que a dieta não é sustentável. O Diário do Nordeste também relata pacientes que, depois de tentar a dieta, nunca mais conseguiram voltar a comer ovo. Para um panorama maior, também vale ler o impacto das dietas da moda na saúde.

Mas ovo faz mal ao colesterol?

Essa é uma das dúvidas mais comuns, e as fontes não dizem exatamente a mesma coisa, então vale olhar cada uma. Em primeiro lugar, a American Heart Association publicou em dezembro de 2019, na revista Circulation, um comunicado científico sobre colesterol da dieta. Segundo a página da entidade, pessoas saudáveis podem comer até um ovo inteiro, ou equivalente, por dia, enquanto para idosos a sugestão é de um ou dois ovos por dia.

Além disso, o mesmo resumo da AHA traz ressalvas para quem tem dislipidemia ou diabetes. Também cita dois estudos em que comer mais de um ovo por dia se associou a um risco 20% a 30% maior de insuficiência cardíaca em homens, mas não em mulheres.

No Brasil, a I Diretriz sobre Gorduras e Saúde Cardiovascular, da Sociedade Brasileira de Cardiologia, de 2013, recomenda colesterol da dieta abaixo de 300 mg por dia e ovo com moderação, até um por dia, para a população geral. Esse dado vem de um texto da Nutritotal Pro, que informa que um ovo tem em média cerca de 200 mg de colesterol, concentrado na gema. Os números são aproximados e a diretriz é antiga, por isso o ideal é conferir o documento original com seu médico.

Por outro lado, a nutricionista da CNN Brasil afirma que o medo de que o colesterol do alimento eleve o colesterol do sangue não se sustenta para a maioria da população. Ainda assim, quem tem colesterol alto ou diabetes deve conversar com um profissional antes de aumentar o consumo, já que as próprias fontes trazem ressalvas para esses grupos.

Quem deve ter mais cuidado antes de começar

As fontes que li não trazem uma lista completa de contraindicações, então não tenho uma fonte verificada para dizer quem pode ou não fazer a dieta. Mesmo assim, alguns grupos aparecem nos textos:

• Pessoas com diabetes ou colesterol alterado, porque a AHA e a diretriz brasileira trazem ressalvas para esses casos.
• Pessoas com restrição alimentar, como veganos, que não devem incluir ovos, segundo a Droga Raia.
• Idosos, porque a AHA sugere limitar o consumo a um ou dois ovos por dia nessa faixa etária.

Portanto, se você tem alguma condição de saúde, o melhor é procurar um médico ou nutricionista antes de qualquer dieta restritiva.

Como usar o ovo na rotina, mas sem dieta radical

Na prática, o caminho mais seguro é tratar o ovo como um alimento, e não como uma dieta. A nutricionista da CNN Brasil afirma que o ovo pode fazer parte de estratégias equilibradas, mas não deve ser o alimento principal. A Droga Raia acrescenta que o ovo ajudaria a manter a saciedade e, assim, o déficit calórico.

Quanto à proteína, o Diário do Nordeste informa que cada ovo tem cerca de 6 g, um valor aproximado que vale conferir em uma tabela de composição. Para combinar o ovo com outras opções, também veja fontes de proteína para emagrecer e alimentos com mais saciedade.

A forma de preparo também importa. Segundo a Nutritotal Pro, quando o ovo é frito ou mexido com gordura adicionada, os resultados sobre o colesterol podem mudar. Por isso, vale preferir o ovo cozido ou preparado com pouca gordura.

Se a ideia é emagrecer, o que sustenta o resultado é o conjunto da alimentação. Assim, o que comer no café da manhã sem passar fome mostra como incluir o ovo em uma refeição completa, enquanto déficit calórico para emagrecer explica a conta básica.

Erros comuns com a dieta do ovo

Ainda assim, alguns hábitos tornam a dieta mais arriscada e menos útil:

• Comer só ovo por vários dias, porque a nutricionista ouvida pela CNN Brasil cita risco de falta de nutrientes e de fibras.
• Acreditar em promessas de 5 kg em uma semana, pois a perda inicial tende a ser de líquido e passageira.
• Ignorar o colesterol, já que as fontes trazem ressalvas para quem tem diabetes ou dislipidemia.
• Cortar fibras e frutas por completo, porque isso afeta o intestino.
• Voltar ao jeito antigo de comer logo depois, pois a dieta radical favorece o efeito sanfona.

Depois das dúvidas, as perguntas frequentes

A dieta do ovo funciona?

Pode reduzir o peso na balança, mas as fontes dizem que isso vem do corte de calorias e da perda de líquidos. Além disso, não há comprovação científica de que a dieta, em si, faça emagrecer, segundo o Diário do Nordeste.

Dá para perder 5 kg em uma semana com a dieta do ovo?

Não tenho uma fonte verificada que confirme isso. Por outro lado, a promessa aparece em conteúdo de redes sociais, e a perda inicial, segundo a nutricionista da CNN Brasil, tende a ser de líquidos e transitória.

Quantos ovos posso comer por dia?

Para pessoas saudáveis, a AHA cita até um ovo inteiro por dia, e também a diretriz brasileira de 2013 recomenda até um por dia na população geral. Porém, quem tem diabetes ou colesterol alto deve combinar a quantidade com um profissional.

Posso fazer a dieta do ovo por 14 dias?

Não tenho uma fonte verificada com um prazo seguro, por isso evito citar um número de dias. A Droga Raia indica a dieta do ovo cozido apenas por curto prazo, mas sem definir quantos dias, então o melhor é conversar com um nutricionista.

O ovo faz mal ao coração?

Para a maioria das pessoas saudáveis, as fontes citam um ovo por dia como limite razoável, mas o ideal é confirmar com um profissional. Já a AHA traz ressalvas para dislipidemia e diabetes, então a decisão deve ser individual, com orientação médica.

Resumo rápido

• Em primeiro lugar, a dieta do ovo não tem regra oficial, e a versão radical é pobre em fibras e em outros nutrientes.
• Além disso, a perda rápida de peso tende a vir de menos calorias e perda de líquidos, e não de gordura.
• Por outro lado, o ovo dentro de uma dieta com déficit calórico ajudou a perder cerca de 1 kg a mais em um estudo de 8 semanas, financiado pelo setor de ovos.
• Portanto, prefira incluir o ovo em refeições completas, respeite o limite de cerca de um ovo por dia para pessoas saudáveis e procure um profissional se tiver diabetes ou colesterol alto.

Última atualização: 23 de outubro de 2026.

Fontes consultadas

• CNN Brasil, “Dieta do ovo: riscos e benefícios do método que promete emagrecimento”, reportagem de Lucas Machado, 5 de janeiro de 2026, com a nutricionista Patrícia Mirisola.
• Diário do Nordeste, “Dieta do ovo funciona? É saudável? Conheça a prática e entenda os riscos”, 22 de setembro de 2023, com o médico Ivan Ramos.
• Droga Raia, “Dieta do ovo cozido emagrece, mas exige atenção. Entenda”, com a nutricionista Fernanda Barbosa, sem data de publicação visível (rodapé de 2024).
• International Journal of Obesity, volume 32, páginas 1545 a 1551, 2008, “Egg breakfast enhances weight loss”.
• American Heart Association, “Dietary cholesterol and cardiovascular risk: a science advisory”, Circulation, 16 de dezembro de 2019 (resumo “Top Things to Know”).
• Nutritotal Pro, “Quais são as recomendações sobre o consumo de ovos para o controle da colesterolemia?”, publicado em 2013 e modificado em 2021, que cita a I Diretriz sobre Gorduras e Saúde Cardiovascular da SBC (2013).
• Google Trends, pesquisa por “dieta”, Brasil, último mês, consultada em 23 de outubro de 2026.

Aviso de saúde: este texto tem caráter informativo e não substitui consulta com médico ou nutricionista. Não faça dietas muito restritivas sem acompanhamento, e procure atendimento se sentir tontura, fraqueza ou mal-estar.