Nos últimos dias, a busca por “dieta da selva como fazer” explodiu no Google. Afinal, a dieta da selva virou assunto nas redes sociais, principalmente depois que o chef Henrique Fogaça contou ter perdido peso com ela. Mas o que é essa dieta, o que se come nela e, sobretudo, ela é segura?
Neste texto, eu explico o que se sabe sobre a dieta da selva, o que o Conselho Federal de Nutrição (CFN) diz sobre ela e quais são os riscos. Além disso, mostro o que tem mais evidência para quem quer emagrecer com saúde.
Este texto é informativo e não substitui a consulta com nutricionista ou médico. Antes de mudar sua alimentação, principalmente se você tem alguma doença ou usa medicamentos, procure orientação profissional.
O que é a dieta da selva
Segundo o CFN, a dieta da selva é divulgada nas redes como uma alimentação baseada principalmente em alimentos in natura, como carnes, ovos, frutas, raízes e tubérculos. Ao mesmo tempo, ela restringe muito ou exclui produtos industrializados e, em algumas versões, grupos inteiros de alimentos. Os defensores costumam chamá-la de “ancestral” e “natural”.
No entanto, não existe uma versão única. De acordo com o portal Tela, a forma divulgada pelo influenciador Roberto Brandini, que não tem formação em nutrição, é baseada quase toda em proteínas e gorduras, com carnes, ovos e manteiga, e desaconselha arroz, feijão, frutas, verduras e leguminosas. Ainda segundo a reportagem, depois de relatos de mal-estar de seguidores, ele mudou de posição, e parte deles voltou a incluir frutas, leguminosas e grãos.
O caso Henrique Fogaça
Segundo o jornal Correio, o chef Henrique Fogaça relatou ter perdido 17 kg em cerca de três meses. Ele contou que praticamente eliminou os carboidratos, passou a usar mais gordura animal e, além disso, treinava musculação de três a quatro vezes por semana. No café da manhã, por exemplo, comia ovos com frutas; no almoço, carne com salada de folhas e legumes.
Vale notar, porém, que é um relato pessoal. A reportagem não cita acompanhamento profissional nem exames. Além disso, ele somou dieta e treino, então não dá para saber o quanto veio de cada um.
O que diz o Conselho Federal de Nutrição
Em janeiro de 2026, o CFN publicou um alerta sobre o tema. Segundo o conselho, não há comprovação científica de que a dieta da selva seja segura, eficaz ou benéfica para a população em geral. Por isso, o CFN recomenda procurar um nutricionista antes de qualquer mudança.
Nas palavras do conselho: “Alimentação saudável não é tendência. É ciência, equilíbrio e responsabilidade.”
Riscos da dieta da selva
Segundo o CFN, os principais riscos são:
- Falta de evidência: não há dados robustos de que ela seja melhor que padrões de alimentação equilibrados e reconhecidos.
- Deficiências nutricionais: excluir ou restringir muito grupos de alimentos pode faltar vitaminas, minerais e fibras.
- Prejuízos à saúde física e mental: dietas rígidas e restritivas estão ligadas a transtornos alimentares e a uma relação ruim com a comida.
- Generalização perigosa: o que funcionou para uma pessoa, em um contexto específico, não vale como regra para todos.
Quem precisa de mais cuidado
Em geral, pessoas com diabetes, doença nos rins, colesterol alto, histórico de transtorno alimentar, gestantes e quem usa medicamentos de uso contínuo não devem fazer dietas restritivas por conta própria. Nesses casos, sobretudo, a orientação profissional é indispensável. Se você tem resistência à insulina, por exemplo, veja o que as diretrizes recomendam no guia sobre resistência à insulina e emagrecimento.
Por que a dieta da selva parece funcionar no começo?
Quando alguém corta ultraprocessados, doces e boa parte dos carboidratos, em geral come menos calorias no total. Assim, o peso cai. Ou seja, o resultado pode vir do déficit calórico, e não de algo especial da dieta. Não tenho uma fonte verificada que mostre vantagem da dieta da selva sobre outras formas de reduzir calorias.
O que funciona melhor para emagrecer
Por outro lado, uma ideia da dieta da selva faz sentido: reduzir ultraprocessados e priorizar comida de verdade. A diferença é que isso não exige cortar frutas, verduras, arroz e feijão. Na prática, o caminho com mais evidência é:
- Déficit calórico moderado, sem cortes radicais;
- Prato variado, com proteína, fibras, frutas, verduras e grãos;
- Menos ultraprocessados e mais alimentos in natura;
- Atividade física regular, incluindo musculação;
- Sono e hidratação em dia. Inclusive, veja se beber água ajuda a emagrecer.
Além disso, desconfie de promessas rápidas que circulam nas redes. Mostramos o mesmo cuidado em textos como Engov emagrece? e picolinato de cromo emagrece?. E, se a vontade de comer aparece por ansiedade, vale entender a diferença entre fome emocional e física.
Perguntas frequentes sobre a dieta da selva
A dieta da selva emagrece?
Pode haver perda de peso, principalmente porque a pessoa passa a comer menos calorias. No entanto, segundo o CFN, não há comprovação de que ela seja segura ou melhor que uma alimentação equilibrada.
Pode comer fruta nessa dieta?
Depende da versão. A descrição do CFN inclui frutas, raízes e tubérculos. Já a versão citada pelo portal Tela desaconselhava frutas, verduras e grãos. Essa falta de padrão, aliás, é um dos problemas.
Quem criou a dieta da selva?
Segundo o portal Tela, a versão que viralizou foi criada pelo influenciador Roberto Brandini, que não tem formação em nutrição.
Resumo
Em resumo, a dieta da selva prioriza carnes, ovos e alimentos naturais e, em algumas versões, corta frutas, verduras e grãos. O caso de Henrique Fogaça é um relato pessoal, somado a treino. Por fim, o Conselho Federal de Nutrição alerta que não há comprovação de segurança nem de eficácia e cita risco de deficiências e de transtornos alimentares. Portanto, o melhor caminho continua sendo uma alimentação variada, com menos ultraprocessados, atividade física e acompanhamento profissional.
Fontes
- Conselho Federal de Nutrição – Dieta da Selva: os riscos por trás do discurso “natural” (28/01/2026).
- Portal Tela – Alerta sobre a dieta da selva (22/06/2026).
- Correio – Henrique Fogaça e a dieta da selva (26/11/2025).
Informações conferidas em 10 de novembro de 2026. Imagens ilustrativas geradas por IA. Este conteúdo não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
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Sobre o Autor
Sergio F. Neves é autor e editor do Perda de Peso Express. Ele pesquisa e escreve sobre alimentação, hábitos saudáveis e emagrecimento com base em órgãos de saúde, diretrizes oficiais e estudos publicados. Não é profissional de saúde; por isso, os artigos citam suas fontes e recomendam acompanhamento médico ou nutricional.
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